Gut health problems in broilers: causes, consequences and solutions

장 건강은 육계 생산에서 가장 시급한 문제 중 하나입니다.

Ioannis Mavromichalis

December 8, 2023

 

 

 

육계 산업은 전 세계적으로 증가하는 육류 수요를 충족하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다.

 

육계는 높은 육류 생산 효율을 위해 사육되며, 이는 식량 자급률이 낮은 국가에서는 특히 중요한 요소입니다.

육계의 장 건강과 전반적인 웰빙을 보장하는 것은 동물 복지와 업계의 수익성을 위해 매우 중요합니다.

육계 생산에서 가장 시급한 문제 중 하나는 장 건강이며, 이는 광범위한 결과를 초래할 수 있습니다.

 

 

Major causes of gut health problems

 

1. 식이 요인:

영양은 육계의 장 건강에 중추적인 역할을 합니다.

제대로 배합되지 않은 사료, 품질이 낮은 사료 성분 또는 영양소 수준의 불균형은 소화 문제를 일으킬 수 있습니다.

예를 들어, 과도한 단백질 수치는 장 건강 저하와 관련이 있는 것으로 나타났습니다.

 

2. 미생물 불균형:

육계의 장에는 복잡한 미생물 군집이 서식하고 있습니다.

이 미생물 군집의 불균형은 소화 과정을 방해할 수 있습니다.

성장 촉진이나 질병 예방을 위해 사료에 항생제를 사용하면 이 섬세한 균형이 깨져 항생제 내성 및 장 건강 문제가 발생할 수 있습니다.

 

3. 스트레스 요인:

육계는 농장에서 과밀 사육, 운송, 급격한 환경 변화 등 스트레스를 유발하는 환경에 노출되는 경우가 많습니다.

스트레스는 면역 체계를 약화시키고 다른 질병 중에서도 장 질환에 대한 취약성을 증가시킬 수 있습니다.

 

4. 병원균:

클로스트리디움 퍼프린젠스, 대장균과 같은 박테리아 감염과 에이메리아 같은 원충 기생충은 심각한 장 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

이러한 병원균은 특정 조건에서 증식하여 괴사성 장염, 콕시듐증 등의 질병을 일으킬 수 있습니다.

 

 

Main consequences of gut health problems

 

1. 성장 및 생산성 저하:

장 건강 문제는 영양소 흡수율 저하와 사료 효율 저하로 이어져 성장 속도가 느려지고 전반적인 생산성이 저하될 수 있습니다.

이는 육계 농장의 경제성에 직접적인 영향을 미칩니다.

 

2. 폐사율 증가:

심각한 장 건강 문제는 높은 폐사율로 이어져 육계 생산자에게 상당한 재정적 손실을 초래할 수 있습니다.

또한 감염을 퇴치하기 위해 항생제 사용이 증가하면 항생제 내성 박테리아가 발생할 수 있습니다.

질병 퇴치를 위한 항생제 사용은 생산 비용도 증가시킵니다.

 

3. 품질 및 안전 문제:

장 건강이 좋지 않으면 육계 고기의 품질과 안전성에 영향을 미칠 수 있습니다.

목질 가슴살이나 흰색 줄무늬, 심지어 살모넬라 오염과 같은 상태가 발생하여 육류의 질감, 외관, 안전성에 부정적인 영향을 미쳐 시장 가치를 떨어뜨릴 수 있습니다.

 

4. 동물 복지:

장 건강 문제는 육계에게 불편함을 유발하여 복지를 저해할 수 있습니다.

동물의 고통과 관련된 윤리적 문제는 대중의 반발과 더 엄격한 규제로 이어질 수 있습니다.

 

 

Potential solutions to gut health problems

 

1. 적절한 영양 섭취: 최적의 영양소를 갖춘 균형 잡힌 식단을 제공하는 것은 여전히 중요합니다.

영양사와 수의사가 협력하여 장 건강을 증진하고 운동 능력을 극대화하는 식단과 급여 프로그램을 구성해야 합니다.

 

2. 프로바이오틱스와 프리바이오틱스:

이러한 유익한 박테리아(프로바이오틱스)와 화합물(프리바이오틱스)은 건강한 장내 미생물을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

이들은 장 건강을 지원하고 소화를 개선하기 위해 사료에 첨가됩니다. "바이오틱" 접미사를 붙인 다른 모든 최신 첨가물도 마찬가지입니다.

 

3. 관리 관행:

과밀 사육을 줄이고, 환기를 개선하고, 스트레스 요인을 최소화하는 등 적절한 농장 관리 관행을 실행하면 육계의 전반적인 웰빙을 향상시킬 수 있습니다.

전문가가 가끔씩 시설을 둘러보면 관리상 문제가 있는 부분을 파악하는 데 큰 도움이 될 수 있습니다.

 

4. 대체 성장 촉진제:

생산자는 성장 촉진 목적의 사료 내 항생제 대신 식물성 화합물, 유기산, 효소, 대체 미네랄 등과 같은 천연 성장 촉진제를 사용하여 장 건강 문제를 완화할 수 있습니다.

모든 제품이 모든 농장에서 효과가 있는 것은 아니므로 적합한 제품 또는 제품 조합을 찾으려면 약간의 시행착오가 필요합니다.

이는 항생제 사용이 더 이상 허용되지 않는 지역에만 적용됩니다.

 

5. 백신 접종 및 차단방역:

백신 접종과 엄격한 생물보안 조치를 통해 감염을 예방하면 일부 병원균으로 인한 장 건강 문제의 위험을 크게 줄일 수 있습니다.

치료보다 예방이 낫다는 옛 격언은 오늘날에도 여전히 유효하지만, 예방 비용은 정당화하기 어려운 반면 더 큰 치료 비용은 의심의 여지 없이 받아들여지는 경우가 많습니다.

 

 

Holistic approach required

 

육계의 장 건강 문제는 다각적인 측면에서 발생하며 가금류 산업과 소비자 모두에게 심각한 영향을 미칠 수 있습니다.

이러한 문제를 해결하려면 적절한 영양 공급, 관리 관행, 항생제 및 기타 첨가제의 올바른 사용 등 총체적인 접근 방식이 필요합니다.

육계 생산자는 장 건강을 우선시함으로써 안전하고 지속 가능한 가금육에 대한 증가하는 수요를 충족하는 동시에 가금류의 전반적인 건강과 성적을 개선할 수 있습니다.

 

 

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