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목차1. 효소기초- 효소의 역사- 효소란 무엇인가- 기술적측면에서의 효소제 2. 효소제종류- Phytase- NSPase(Mannanase, Xylanase)- Protease 3.사료에서의 효소적용- 매트릭스값을이용한효소제적용- 효소제 제형 및 처리효소제의 배경최초 상용화 - 1984년 핀란드 Rehu가 보리기반 사료의 영양 품질 개선을 위해 도입- 맥주 산업용 효소 -> 동물 영양 분야 응용 효소제의 발전- 1980년대: NSPase(섬유소 분해 효소, 자일라나아제, 글루카나아제) 가금류용 사료에 최초 도입- 1990년대 초: 피타아제(phytase) -> 가금류 돼지용사료에 도입- 현재: 사료 효소는 산업용 효소 시장의 약 1/4 차지 (세제 효소 시장과 비슷한 규모) 이점- 사료 생산시 유연성 증..